Sobre Recetas de Casa MX

Qué es Recetas de Casa MX

Recetas de Casa MX es un proyecto editorial enfocado en cocina casera mexicana. Reunimos recetas tradicionales y de uso diario, redactadas con pasos claros, ingredientes accesibles y porciones honestas, para que cualquier persona pueda cocinar bien en casa sin experiencia previa.

No publicamos cocina de chef ni preparaciones de revista. Publicamos lo que se come en una mesa familiar mexicana: tacos, enchiladas, chilaquiles, sopa de fideo, arroz rojo, pollo guisado, cenas rápidas, postres sin horno y comidas económicas que rinden.

Nuestro enfoque

• Recetas caseras, no de restaurante.
• Ingredientes que se encuentran en cualquier mercado o súper.
• Tiempos reales: si decimos 25 minutos, son 25 minutos.
• Porciones honestas y rendimiento documentado.
• Sin relleno textual: vas directo a lo importante.

Quién escribe

Los contenidos los produce el equipo editorial de Recetas de Casa MX. No firmamos por nombre individual porque cada receta pasa por varios pares de manos: investigación, redacción, revisión y edición. Cuando una receta requiera autoría específica (recetas regionales, colaboraciones), lo indicaremos al pie del artículo.

Cómo escribimos cada receta

1. Investigación: consultamos al menos 3 fuentes culinarias públicas reconocidas en cocina mexicana e internacional (libros, sitios editoriales, prensa especializada). Las fuentes consultadas se documentan al pie de cada receta.
2. Adaptación a cocina casera mexicana: ajustamos proporciones, ingredientes y técnicas para que la receta funcione con utensilios y productos comunes en una cocina familiar de México.
3. Revisión técnica: verificamos ingredientes accesibles, tiempos coherentes (preparación + cocción = tiempo total), porciones realistas y pasos en orden lógico.
4. Redacción original: el texto se escribe de cero en español mexicano. No copiamos ni parafraseamos contenido de otros sitios.
5. Revisión editorial: antes de publicar, una persona revisa la receta completa: claridad de pasos, FAQs, errores comunes, sustituciones, variaciones y consejos.
6. Actualización periódica: revisamos las recetas al menos una vez al año para corregir errores, añadir variantes y ajustar consejos. Cuando una receta se actualiza, lo verás en su fecha de modificación.

Transparencia editorial

Usamos herramientas modernas de productividad como apoyo en la investigación y redacción, incluyendo asistencia de inteligencia artificial. Esto no sustituye la revisión humana: cada receta pasa por verificación de ingredientes, tiempos, técnica y redacción antes de publicarse.

Algunas imágenes del sitio son fotografía generada con inteligencia artificial o ilustraciones placeholder locales, mientras producimos fotografía propia. No hotlinkeamos imágenes de terceros ni usamos imágenes con derechos sin autorización.

Fuentes consultadas

Cada receta puede incluir un campo researchSources con las URLs específicas que se consultaron. Estas fuentes se muestran al pie de la receta correspondiente, en una sección plegable. Las referencias son siempre dominios reconocidos de cocina en español (kiwilimon, México en mi cocina, Recetas Nestlé, Pati Jinich, Directo al Paladar, entre otros) y libros de cocina pública.

Información nutricional

Cuando una receta menciona valores aproximados de calorías o nutrientes, esa información es una estimación que puede variar según marcas, tamaño de porciones y método de preparación. No sustituye la orientación médica o nutricional profesional. Si tienes condiciones específicas de salud, consulta con tu médico o nutriólogo antes de tomar decisiones alimentarias basadas en una receta.

Contacto editorial

¿Detectaste un error en una receta, tienes una sugerencia o quieres proponer una colaboración? Escríbenos a hola@recetasdecasamx.com. Respondemos en orden de llegada, normalmente en menos de 5 días hábiles.